Uunijuusto

Turun kauppahallin juustopuodista saa silloin tällöin ternimaitoa, ja nyt sieltä sitten saikin viime viikolla tekstarin, että sitä oli juuri tullut.

Tein tietystikin heti uunijuustoa, josta tosin tuli hiukan "kuutamolla paistettu", sillä en malttanut odottaa sen ruskistumista päältä. Eikä se mitään haitannutkaan, maitohan oli hyytynyt kuitenkin.

Valmistus on varsin simppeliä. Sekoitetaan litra ternimaitoa ja n. tl suolaa (tai maun mukaan) ja laitetaan seos voideltuun uunivuokaan ja paistetaan 175 C n. 30 minuuttia tai kun seos on hyytynyt.

Tarjoillaan marjasurvoksen tai kanelisokerin kanssa lämpimänä.

Ellei ternimaitoa löydy mistään, voi vastaavan juuston saada aikaiseksi. Tässäpä siihenkin resepti.

Uunijuusto maitojauheesta

6 dl vettä

4 dl maitojauhetta

2 kananmunaa

vajaa tl suolaa

Sekoita aineet ja kaada seos n. 1 1/2 dl:n vetoiseen voideltuun uunivuokaan. Paista 175 C n. 40 minuuttia tai kunnes pinta on saanut väriä. Tarjoa marjojen, hillon tai kanelisokerin kanssa lämpimänä.

Tässä kanelisokerin kanssa tarjottuna.

Scandy

Tapaan kosteuttaa talvikuivaa ihoani ensin suihkimalla sinne jotakin kosteuttavaa kasvovettä, sitten laittamalla kasvoille hoitovettä tai seerumia ja sen jälkeen glyseriinipitoisen perusvoiteen. Tästä jo kirjoittelinkin aiemmin täällä.

Nyt kasvovetenä on ollut Scandyn Dew Me a Favor Prep & Refresh Face Mist. Ainesosat näyttivät ainakin nettisivuilla hyviltä, mutta nyt kun koko pullo on loppusuoralla niin ei tämä oikein siltikään vakuuta.

Tämä sisältää siis tässä järjestyksessä mm.:

- vettä

- kosteuttavaa glyseriiniä

- kosteuttavaa betaiinia

- kostauttavaa ja ihoa kirkastavaa inositolia

- kosteuttavaa, rauhoittavaa ja antioksidanttista koivunmahlaa

- kosteuttavaa natriumhyaluronaattia

Hyvältähän tuo lista näyttää, mutta silti en koe, että tämä oikeasti kosteuttaa juurikaan.

Noitten lisäksi tässä on aika tavalla hajusteaineita, mikä herkkäihoisille mainittakoon. Geranioli, sitraali linalooli ja limoneeni ovat ainakin allergisoivia. Tässä on vielä parfyymi mainittu erikseen, vaikka ei tämä minun nokkaani kovin hajustettu ole.

Mutta eipä tämä ollut kalliskaan, joten sikäli ei ollut suurikaan menetys (hinta alle 10 eur / 100 ml).

Mitä tulee glyseriinipitoisiin perusvoiteisiin, ostin sitten pienen tuubin Aqualan Duotakin verratakseni sitä Minidermiin. Molemmissahan on 20% glyseriiniä, eikä ainakaan minulla oel haluja enää mitään kalliimpia voiteita ostella - edes kasvoille.

Tuntuu, että tämä on hieman ohuemman oloista kuin Miniderm, ja sitä joutuu levittämään iholle useammin.

Mutta molemmathan ne toimivat koko vartalolla ja myös ihon puhdistamisessa. Olipahan yksi purkki vähemmän pakattavana tuolle laivareissullekin, eikä tarvinnut mitään muita voiteita mukaan.

Risteilyllä

Jouluna varmaankin puri joku risteilykärpänen, kun piti taas lähteä paatille. Turussa Viikkarin Grace on ollut se iltalaiva, ja sillä olen käynyt useamman kerran, kun olen saatellut lontoolaisen ystäväni Katin Tukholmaan siskonsa luo. Hän yleensä siis lensi kotiinsa Tukholmasta, lennotkin ovat sieltä halvempia kuin Suomesta.

Mutta nyt Grace on telakalla uusittavana tämän kuun ja Glory muutti iltalaivaksi, joten pitihän se käydä tsekkaamassa! Inhoan aamulähtöjä. Cinderella tuli tuuraamaan Glorya aamulaivana.

Kun ei kukaan kaveri ilmoittanut halukkuuttaan lähteä seuraksi, niin menin sitten yksikseni. Tiedossa oli hyvää ruokaa, hoitoja spa-osastolla ja tietty shoppailua ja tiettty livemusiikkia. Siellä olikin ihan loistava suomalainen jousibändi, joka olikin aika epätyypillistä musiikkia paatilla. Soittivat jopa Metallicaa. Upeaa! Kävin kuuntelemassa molempina päivinä.

Saatiinpa taas kolesteroliarvot kohdilleen tästä satsista....

Jälkkärinä oli joku tyrnijuttu.

Tämä ei ollut Irish Coffee vaan siinä oli jotakin likööriä, ei jäänyt mieleen mitä.

Viikkari muuten veloittaa ekstraa ikkunanvieruspöydästä. No, minähän maksoin, vaikka olikin varsin harmaa keli.

Cinderella tuli vastaan. Minulla oli ikkunallinen hytti, josta oli kiva seurata vaihtelevia maisemia.

Vaatimattomat ostokseni. Tuota Torriden Dive In -merkkistä seerumia on niin kovin kehuttu, niin pitihän se ostaa. Puhdistusbalmeja menee aina (Banila co:n setti) ja Cosrx:n Advanced Snail Peptide -silmänympärysvoiteellekin löytyy käyttöä. 

Sellainen miniloma siis oli tämä.

Paahdettu juuripersiljakeitto + lakupäärynäpullavanukas

Keitot maistuvat näin kylmillä ilmoilla, ja ovat yleensä kevyitäkin, vaikka niihin laittaisikin maun vuoksi kermaa. Toki kasviskermavalmisteet käyvät ihan yhtä hyvin, mutta nämähän ovat pitkälti makuasioita.

Juuripersilja. Kuva Filip Filipović Pixabaystä

Tällä kertaa tein keiton persiljanjuurista, eli juuripersiljasta, jota voi käyttää ihan kuin esimerkiksi palsternakkaa (tai porkkanaa). Se on samalla tavalla hiukan makeahko kuin palsternakka tai porkkana. 

Paahdettu persiljanjuurikeitto (4:lle)

n. 1 kg persiljanjuuria

1 silputtu shalottisipuli (tavallinenkin käy)

oliiviöljyä

1 l kasvislientä

suolaa, pippuria, ripaus (fariini)sokeria (ei ole välttämätön), (tuoretta) timjamia, laakerinlehti

n. 1-2 dl kermaa

Säädä uuni 200 C. Pese juuret hyvin ja paloittele ne ja laita ne uunipannulle. Pirskota palaset oliiviöljyllä, mausta ripauksella suolaa ja pippuria ja laita uuniin. Kääntele niitä välillä ja anna niiden paahtua 20-30m minuuttia.

Kuullota sillä aikaa sipulisilppu kattilan pohjalla öljyssä. Älä anna ruskistua.

Kaada paahtuneet persiljanjuuret  ja laakerinlehti sipulin sekaan ja lisää kasvisliemi. Kypsennä kasvikset.

Soseuta keitto. Lisää kerma ja kuumenna, älä enää kiehuta. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan. Poista laakerinlehti.

Silppua päälle persiljaa tarjolle tuotaessa.

Samalla ohjeella saa maukkaan keiton palsternakasta, ellei persiljanjuuria ole saatavilla.

Sitten se jälkkäri, jonka ohje on näpistetty eräästä Gordon Ramsayn edesmenneestä ravintolasta.

Ohje löytyy täältä. Tähän nyt sitten revittiin epämääräisiä pullankantteja, ja sitä tähtianisliemessä (+ lakujauheessa) marinoitua päärynää tulee olla aika paljon. Tällä kertaa lakritsijauhe puuttui, mutta laitoin sitäkin enemmän tähtianista.

On herkkua lämpimänä kylmän vaniljakastikkeen tai vaniljajätskin kanssa!