Blogin ruokaohjeet

Meillä syötiin eilen bobotieta, kapmalaijilaisella reseptillä helposti syntyvää pataa jasmiiniriisin kanssa. Tästä tulikin mieleen koota blogin ruokaohjeet linkkeinä yhteen postaukseen.

Rakastan kapmalaijilaista ruokaa, joka on saanut vaikutteita intialaisesta, mutta ei ole niin mausteista ja suuta polttavaa, kuin intialainen ruoka voi olla. Tuskin tuntisin koko keittiötä, ellen olisi ollut siellä niin monta vuotta töiden takia. Enkä tietäisi sellaisenkaan etnisen ryhmän olemassaolosta, kuin "Cape coloured" (kliinisessä lääketutkimuksessa osa tutkimushenkilöstä kerättäviä demografisia tietoja on etnisyyden määrittäminen).

* Bobotie
* Malvavanukas

Malvavanukas on sellainen, jota britit kutsuisivat Sticky Toffee Pudding -nimellä. Ihanan toffeinen, lämmin ja mehevä herkku, joka on myös todella eteläafrikkalainen jälkkäri.

*****

Lisää etnoruokaa:

* Furnasin pata

* Börek

* Brittiruokaa: Fish pie

* Keralan curry

* Moussaka

* Lämmittävä thaikkukeitto
* Ranskalainen endiivigratiini
* Rustiikki kreikkalainen salaatti
* Toinen moussakaohje
* Englantilainen iltapäivätee, Afternoon Tea

* Fish Pie - lohturuokaa Brittein saarilta

* Mitä kaapista löytyy -pasta

* Burrataa, babypinaattia ja paahdettuja kirsikkatomaatteja

* Bresaola-vuohenjuustosalaatti

* Intian maustefarmilta

*****

Näin syksyllä kaikki kasvisruoat ovat kausiherkkuja. Olen yhä enemmän ja enemmän kallistumassa ruokailuissani "rehujen" puoleen, eikä siis ihme, että blogistakin näitä reseptejä löytyy. Nämä eivät siis välttämättä ole täysin vegaaneja, mutta kasvisvoittoisia kyllä.

* Munakoiso-tomaattipaistokset

* Kesäkurpitsatagliatelleä Aura-katkarapukastikkeella

* Kesäkurpitsarullat

* Porkkana-kesäkurpitsamuffinit

* Kukkakaalta "Aurora"

* Juuripersiljaa uunissa

* Tunisialainen salaatti grillatuista kasviksista

* Fenkolikeitto

* Varhaiskaalikeitto

* Punajuuri-sinihomejuustopaistos

* Samettinen kesäkurpitsa-juustokeitto

* Kanttarellihilloke

* Uunijuurekset

* Samettinen herkkusienikeitto
* Appelsiinifenkoli liha- tai kalaruoan lisukkeeksi
* Nyhtökaurapihvit
* Makoisa mukulasellerikeitto
* Helppo sienimuhennos
* Kuhaa Walewska
* Helpot metsästäjänpihvit
* Sienimuhennos
* Kukkakaaligratiini
* Munakoiso-jauheliha-tomaattipaistos
* Makoisa varhaiskaalipata

* Lipstikka-juustokeitto
* Mausteinen maissikeitto

* Kurpitsakeitto

* Parsakaalikeitto 

* Tattikeitto  

* Munakoisodippi

* Herkkusienialkupala

* Kesäkurpitsa-parmesaanikeitto

* 5 alle 100 kcal ruokaisaa salaattia

* Tomaattisalaatti karamellisoidulla sipulilla ja sinihomejuustolla 

* Gluteenittomat savulohipiirakat

* Kesäkurpitsaranskalaiset 

*****

Smoothiet:

* Vihreä minttusuklaasmoothie

* Smoothiereseptejä

*****

Brunssille:

* Munalaatikko, eli "uunijussi"

* Samettinen savukalalaatikko

* Pinaattimunakas

*  "Vesimelonivoileivät"

* Vietnamilaiset kevätrullat

* Parmankinkkuparsat

* Banaanisuklaaletut

* Marjagraavattu lohi

* Gluteeniton granola

* Kuohkea raparperipannari

* Katkaraputäytteiset avokadot

* Pannari
* Ricottaletut
* Köyhät tai rikkaat ritarit
* Täytetyt paprikat
* Nopeat ohraperunarieskat

* French Toast juustosydämellä
* Georgialainen täytetty leipä, Hatsapuri

* Marinoidut tomaatit

* Marjagraavattu lohi 

* Mansikkajuustokakku ilman uunia

* Perunarieska 

* Parsaa parmankinkulla

* Lemon curd 

 

*****

Low carb (VHH) -osastoa:

* Tex-mex -piirakka

* Dzinnin parempi kalasoppa

* Pekoniin käärittyjä portobelloherkkusieniä

* Yksinkertainen uunilohi

* Selleri-valkosipulikeitto

* Mutakakku

* Shirataki-katkarapupastaa Aurajuustolla

* Kukkakaali-Aurajuustokeitto

* Fenkolikeitto

* Pizzapohja

* Laiskanpäivänlaatikko

* Karppaajan "makaronilooda"

* Karppaajan lanttulooda

* Kesäkurpitsa-tillikeitto

* Nekkuomenat

* Hedelmämuffinsit

* Raparperifrangipaanipiiras

* Mantelipikkuleivät

* Suklaakakku

* Pizzapohja II

* "Perunasalaatti"

* Marmeladimakeiset

* Kookoskanaa Dzinnin tapaan

* Suklaiset proteiinimuffinssit

* Runegergintortut

* Pulled pork

* Pinaattikeitto uudella tavalla

* Madekeitto
* Aurajuusto-kasviskeitto
* Karppaajan pannukakku
* Suklaakakkua ja sitruunamoussea
* Sokerittomat marmeladit
* Sämpylät
* Muffinssit
* Jauhelihapyyt
* Mantelileipä
* Piristävät joulutryffelit (piristävät kirjaimellisesti, osa aineista ohjeessa listan jälkeen)
* Olutjuustokeitto
* Parsakaali-sinihomejuustokeitto
* Pinaattimunakas
* Minuuttisämpylä
* Herkkupannuja uunissa

* Juustoinen savulohi-chowder

* Sienilihapullat

*****

Lisukkeita, jälkkäreitä ja muuta sälää:

* Dzinnin tapenade

* Pinaattimuhennos lisukkeeksi

* Kaurauunipuuro

* Mausteiset Halloween-kurpitsalohkot

* Dzinnin tryffelit

* Lakritsipallot

* Munakoisodippi

* Herkkusieniruukut

* Marinadi siankyljelle (tai lihalle yleensä)

* Lemon posset

* Vadelma-ruusuhyytelö

* Vaasan Jakkoon juoma

* Appelsiinifenkoli

* Kiskovelli

* Pikkupurtavaa (ideoita)

* Avolasagne korvasienistä

* Lemon curd

* Pimm's kesäkuumille

* Pinaatti-mansikkasalaatti

* Syreeniviini

* Vaahtokarkit

* Kookosjääkuutiot

* Ketsuppi

* Suklaafudge

* Tallimestarin kiisseli

* Myslipatukat

* Avokadotryffelit

* Pullavanukas

* Louhisaaren juoma

* Tilli-infuusio keittojen kanssa

* Rommiruukut (hedelmistä tai marjoista)

* Nyhtökaurapihvit

* Kastanja-suklaamousse

* Paahdetut valkosipulit
* Amerikkalainen limonadi
* Kuningattaren leipävanukas
* Viktorian kiisseli
* Katkarapu-Aurajuustotäyte uuniperunalle
* Marinoidut punasipulit
* Sokerittomat marmeladimakeiset
* Maltanriisi
* Lakupäärynäinen pullavanukas
* Suklaakiisseli
* Tallimestarin kiisseli II
* Helppo omenapiirakka

* Pikkelöidyt vihreät tomaatit

* Amerikkalainen limonadi

* Suolakaramellidippi 

* Nekkuomenat

* Punaherukkakastike savukalalle, possulle, riistalle ja siivekkäille

* Kimchi  

* Samettiset avokadomargaritat

* Suklaapasta 

* Kevyt minttusuklaaherkku

* Punajuurikinuski 

*****

Dzinni leipoo:

* Tervahovin erikoinen

* Manteli-kirsikkapikkuleivät

* Persikka-rahkapaistos

* Omenapiirakka

* Sipulipiirakka

* Oliivikakku

* Perunaleivokset

* Hapantaikinajuuri + hapatettuun juureen tehdyt amerikkalaiset pannukakut

* Cantuccinit

* Marokkolainen sitruuna-kookostorttu

* Red velvet cake

* Lebkuchen (saksalaiset joululeivonnaiset)

* Gluteeniton suklaakakku

* Perunarieska
* Banoffee pie
* Lebkuchen

* Timjamilla maustettu mustikkapiirakka

* Raparperifrangipaanipiiras 

* Punainen samettikakku (Red Velvet Cake)

* Chelsea-pullat 

* Puutarhurin kakku 

* Sokeriton Nina Lincolnin kakku

*****

Gluteenittomia ohjeita löytyy blogista paljon, ja myöd edellisissä linkeissa niitä on. Perustetaanpa kuitenkin vielä erikseen gluteenittomien reseptien lista:

* Rapea ja maukas härkäpapunäkkäri

* Gluteenittomia aamiaisvinkkejä ja jälkiruokia

* Gluteeniton taatelikakku

* Gluteenittomia, ruokaisia salaatteja

* Gluteenittomat mutamuffinit
* Vaahtokarkkitikkarit

Yksinkertaista arkiruokaa ja muita pääruokia:

* Todella helppo kalakeitto
* Porkkana-appelsiinikeitto
* Purkkitonnikalapihvit ja munakastike

* Pork belly

* Kampasimpukat rakuunakastikkeessa 

* Jauhelihapyyt

* Varhaiskaalikeitto

* Vietnamilaiset lihapullakääröt 

* Pinaattikeitto uudella tavalla