sunnuntai 28. kesäkuuta 2020

Ravintoterapeutin luento ja hieman irlantilaisesta ruokakulttuurista

Meillä on työpaikalla miltei viikottain kaikenlaisia tunnin kestäviä online-luentoja, jotka suurimmaksi osaksi koskevat terveyttä ja hyvinvointia. Yksi mielenkiintoisimmista oli ravintoterapeutin luento pari viikkoa sitten. Tähän on liittynyt myös online-kokkauskursseja toisen ravintoterapeutin johdolla. Niissä sai joko itse kokata mukana, tai vaan katsoa ja keskustella muiden kanssa.


Kävi selväksi, että vaikka pääsääntöisesti ohjeet ja suositukset noudattavat Irlannissa samaa linjaa kuin Suomessa, myös eroavaisuuksia löytyy.

Suoliston terveyttä kehoitettiin vaalimaan syömällä aamuisin hapanmaitotuotteita ("ruokalusikallinen tai enemmän kefiiriä tyhhään vatsaan"), tai omenaviinietikkaa, siis sellaista suodattamatonta, joissa on hapatusbakteerikanta elossa. Suoliston hyvää bakteerikantaa pitävät myös yllä tuoreena syödyt kasvikset, etenkin sipulikasvit.

Muutenkin suositeltiin täysrasvaisia ja vähän käsiteltyjä maitotuotteita, koska Irlannissa lehmät pääsääntöisesti laiduntavat ja syövät tuoretta ruohoa, jolloin Irlannissa tuotetun maidon ravinnepitoisuus on suuri. Tässä vaiheessa joku kysyi, että onko luennoitsija sitä mieltä, että voita pitäisi käyttää, vai pitääkö olla margariinia? Hän vastasi, että voi on puhtaampi tuote, eli sitä, mutta kohtuudella.

Tästä päästiinkin sitten kasvisöljyihin, joista luennoitsija teilasi heti kaikenlaiset siemenöljyt (rypsi, auringonkukka jne.), joita ei ainakaan ruoanlaitossa saisi käyttää, koska kun niitä kuumentaa, ne voivat olla jopa haitallisia. Oliiviöljy on kuulemma parempaa, ja sitäkin tulisi pyrkiä käyttämään kuumentamattomana.

Kasvikset, mukaanlukien palkokasvit ja etenkin vihreät kasvikset muodostavat terveellisen ruokavalion perustan. Niitä meilläkin on tarjolla työpaikkaruokalassa runsain määrin, ja niillä täytetään puolet lautasesta, kuten kuuluukin.

Lihaa ja perunaa syödään Irlannissa todella paljon. Työpaikkaruokalassa on yleensä ainakin pari lämminruokavaihtoehtoa, salaattibuffetti ja pari keittovaihtoehtoa. Lihaa pääsääntöisesti on joka päivä, mutta perjantaisin (joka on maanantain ohella minun kotityöpäiväni) on yleensä irlantilaisen tavan mukaan kalaa. Nyt vuoden alusta tosin minunkin viurutukseni on kuultu, catering-firma vaihtui ja kalaa on joskus tiistaisinkin. Silti se liha ja kana tulee ulos korvistani.

Hyvin usein on lämpimänä kasvislisukkeena höyrytettyä parsakaalta/kukkakaalta ja porkkanaa. Tai sitten kuutioitua, höyrytettyä kurpitsaa ja porkkanaa, hyvää sekin. Perunaa on usein kahta sorttia, kuorineen keitettyä (ja ne perunat myös syödään kuorineen) ja perunakroketteja tai ranskalaisia (joita en ikinä halua lautaselleni). Kollegat saattavat ottaa keiton ja kulhollisen perunakroketteja, mikä minun silmääni on aika outoa. Irkut rakastavat perunoitaan, sanoi kollegani Brendan.

Perunoista tuleekin mieleen, ravintoterapeutti puhui myös tärkkelyspitoisen ruoan (peruna, riisi, pasta...) glykeemisestä arvosta. Eli hän suositteli, että niin perunat, pastat, riisit sun muut pitäisi ensin keittää, sitten jäähdyttää nopeasti ja lämmittää ruoaksi. Näin syntyy resistenttiä tärkkelystä, joka ei niinkään nosta verensokeria.

Tässä vaiheessa tuli myös puheeksi se, että verensokeria nostavaa tärkkelystä, sokeria ja rasvoja ei pitäisi kovinkaan yhdistellä. Tähänhän monissa dieeteissä juuri pyritään, koska se juuri nostaa painoa. Vihreät kasvikset ja rasva on parempi yhdistelmä, ja verensokeri pitäisi pitääkin tasaisena, ilman piikkejä siinä.

Palataan taas työpaikkaruokailuun: Toinen pääruokavaihtoehto on enemmän itämaistyylistä, eli varsin usein intialaista riiseineen (ja se ottaa päähän, että riisi on tuota Uncle Ben's -tyylistä, eikä kalliimpaa basmatia tms. josta pidän. Pitää varmaan antaa palautetta asiasta.

Kuitenkin ruoka on omassa keittiössä tehtyä, eikä puolivalmisteista (hinta keitolle 1,40 EUR, pääruoka 4,50 EUR, eli varsin edullista). Tätä tuo ravintoterapeuttikin korosti, siis puhdasta ruokaa, mielellään itse ilman lisäaineita tehtyä.

Tässä olen hyvin pitkälle samaa mieltä, ja ovathan ne liharuoatkin siellä parempia kuin Suomessa, sillä liha on laitumella kasvanutta ja pakastamatonta.

Kalaa luulisi olevan Irkuissa tarjolla enemmän, sillä saarellahan ollaan. Toisaalta onhan se kummallista tuhansien järvien ja pitkän rantalinjan Suomessakin, että liki kaikki kala kalatiskeillä on tuontitavaraa :(

torstai 25. kesäkuuta 2020

Kesäleipää: Nopeat ohraperunarieskat

Tai eihän tämä mitään vain kesisin tehtävää leipää ole, onpahan vaan helppoa ja nopeatekoista (ja herkullista) leipää vaikka mökillä tehtäväksi esimerkiksi aterialta jääneestä perunamuusista tai perunoista. Ellei ole uunia, leivät voi paistaa pannulla. Muurikkakin käy hyvin.



Ohraperunarieskat (koosta riippuen ohjeesta saa n. 6 rieskaa)


2 1/2 dl perunamuusia (tai muussattua perunaa)
2 1/2 dl ohrajauhoja (gluteeniton leipäjauhoseoskin käy)
1 muna
(suolaa)

Sekoita aineet nopeasti ja tarkista suola. Muotoile uunipellille leipäsiksi ja jauhota pinta ja pistele haarukalla. Paista 250 C n. 15 minuuttia. Pannulla kannattaa paistaa molemmin puolin.

Variaatio:

Eilen oli muusia jäänyt vain n. 1 dl. Lisäsin siihen munan lisäksi 3/4 dl piimää, 1/2 tl soodaa ja n. 2 dl ohrajauhoja sekä suolaa. Seoksesta tuli hiukan kuin juoksevaa puuroa, ja sen joutui lusikoimaan pellille, mutta hyvin onnistuivat! Alla kuvia.



Namnam, olivat niin hyviä eilen lämpiminä, ja viimeinen, joka jäi täksi aamuksi, käytettiin leivänpaahtimen kautta ennen syöntiä.

keskiviikko 24. kesäkuuta 2020

Makoisa varhaiskaalipata

Kävin aamulla ostoksilla ja silmäni osuivat pinoon varhaiskaalia. Siitäpä syntyisikin illaksi kaalipata! Se on helppo tehdä, eikä aineksia paljoa tarvita.



Varhaiskaalipata



varhaiskaalinpää (keräkaali)
muutama varhaisporkkana
nippu sipulia (tai kuten tässä, yksi iso makea sipuli)
400 g sikanautajauhelihaa (kasvissyöjille voi suositella vaikka nyhtökauraa pieneksi murustettuna)
voita
(hieman tummaa siirappia)
kuivattua meiramia
suolaa ja jauhettua valkopippuria

Hienonna sipuli ja pilko porkkanat. Kuullota sipulit porkkanoiden kanssa pannulla (porkkanat saavat makea maun!). Kaada seos uunivuokaan.

Silppua kaali ja paista silppu myös voissa. Kaada seos porkkanoiden ja sipulin sekaan. Ruskista jauheliha pannulla ja kaada muruseos muiden aineiden sekaan.

Sekoita ja mausta. Ota huomioon, että pitkän haudutusajan kuluessa maut vahvistuvat uunissa ja makeus kasvaa itsestäänkin (sitäpaitsi mausteita voi tähän ruokaan aina lisätä, mutta niitä on hankala ottaa pois). Valkopippuria saa mielestäni olla aika reippaastikin.

Hauduta 175 C uunissa (minulla tämä oli uunissa parisen tuntia. Kun ruokaa lämmittää seuraavana päivänä, se on aina parempaa, sama pitkän haudutuksen kanssa!

Tarjoa puolukkahillon ja uusien perunoiden kera. Tai sellaisenaan!


perjantai 19. kesäkuuta 2020

Kulttituote: Physicians Formula Butter Bronzer

Kävin pitkän aikaa Citymarketissa (Kuppis, l.  Kupittaa TKU) ja silmäni iskeytyivät Physicians Formula -hyllyyn. Entinen suosikkiposkipunaduo oli juuri kulutettu loppuun ja ajattelin nyt sitten kokeilla tämän merkin suosikkituotetta, eli Butter Bronzeria.

En tiennyt, että näitä saa Suomesta kaupoista, joten ostaminen on hiukan venähtänyt. Nyt sitten mietitytti sävy, koska testereitä ei tietty missään ole Covid19-viruksen pelossa.

Kukaan ei kertonut, että näitä on neljää eri sävyä. Meni siinä sitten hetki miettiessä, että mikä se oma sävy voisi olla.

Otin sen tummimman, "Deep Bronzer". Eikä sekään mielestäni ole mikään ihan todella tumma. Ihanalta se tuoksuu, niinkuin on raportoitukin, ja toimii ja levittyy hyvin.

Makeupalleyssa arviot ovat myös hyviä, joskin saitilla on jokin ongelma, koska en pääse tarkempiin arvioihin, eli tästä eteenpäin (www.makeupalley.com):



Positiivista on pakkauksen peili. Siinä on myös aika erikoinen vaahtomuovipäinen levitin:




Peili on hyvä juttu, mutta tuo vaahtomuovilevitin... Sillä tulee aika tarkat rajat, joita joutuu sitten sormin häivyttelemään :( Huono.


Tässä esimerkki. Muuten tuote on muihin vastaaviin verrattuna suhteellisen vähällä säihkeellä varustettu, eli sillä tavalla hyvä varjostusvärinä iäkkäämmänkin kasvoille.

*****
Tätä postausta lopetellessa mies tulee puutarhahommista kyselemään, että haluanko tulla ihastelemaan sieltä löytynyttä sammakkoa.


Enpä voi sanoa, että olisi kiinnostanut! Mikä sammakko tuo muuten on?

Ihanaa Juhannusta!


tiistai 16. kesäkuuta 2020

Vichy Normaderm Phytosolution

Lämpimällä ilmalla ei iho niinkään kuivu, mutta hikoillessa saattaa tulla kasvoihin - ainakin minulla edelleen tässä iässä - näppyjä, joihin jokin tasapainottava hoito on tarpeen.


Hankin jostakin alennuksesta Vichyn Normadermin seerumin. Huomasin muuten taannoin, että jotkut Prismatkin myyvät Vichyä suhteellisen edulliseen hintaan. 

Tässä Normadermin hieman geelimäisessä seerumissa on 2% salisyylihappoa ja ihoa kosteuttavaa hyaluronihappoa, joten se ei kuivata ihoa ihan karrelle. Jos käyttää salisyylihappopitoista tuotetta pelkästään, saattaa ainakin minun tapauksessani iholle tulla punaisia, kuivia läiskiä. Varsinkin poskipäille. Niitä onkin sitten hankalampi hoitaa pois.

Jonkinverran tämä lieventää ihon kiiltelyä (eli minun tapauksessani öljyisyyttä), joten se sopii vallan mainiosti meikin alla käytettäväksi. Käytän tätä myös yöksi sellaisenaan, ja hyvältä se tuntuu niinkin, vaikka pakkauksessa lukeekin "Daily Care".

Joissain mainosteksteissä tätä myydään voiteena, mutta kyllä se minusta enemmän kevyt seerumintapainen on, sen verran nestemäistä on koostumut. 

Niin, ihan unohtui sanoa, että siinä on bifidobakteerin uutetta ja fytosakkaridejä, jotka omalta osaltaa vahvistavat ihon omaa suojavaippaa.

Kaikenkaikkiaan mukava tuote, jota käyttäessä on kuitenkin syystä muistaa salisyylihapon kuoriva vaikutus ja suojata ihonsa todella kunnolla auringossa.

lauantai 13. kesäkuuta 2020

Juhannuksen afrikkalainen menu

Ihan vaan tiedoksi, en saa tämän jakamisesta mitään hyötyä. Tilasin itse ruoat täältä, koska tiedä, että ovat hyviä. Bobotien ohje muuten löytyy myös omista blogin ruokaohjeistani.



Edit: Alkuperäinen liite ei näkynytkään, laitoin uuden.

perjantai 12. kesäkuuta 2020

Edelleen hiustenhoitoa - Olaplex vs. Kiehl's ja Schwarzkopf

Olaplex oli kyllä iso pettymys ja rahanmeno. Voisin kyllä kuvitella, että jos sinulla on ohut, rasvoittuva ja lättänä (sekä käsittelemätön) hiuslaatu, saattaisit siitä hyötyäkin. Juttu on täällä, ja siitä on linkki ensimmäiseen postaukseen.

Palasin siis vanhaan systeemiin ja harmittelen rahanmenoa, sillä Olaplexin tuotteet ovat aika hintavia. Hiuksiin jätettävänä hoitoaineena käytän Schwarzkopfin Peptide Repair Recue -hoitoainetta, joka lienee uudempi versio ennen markkinoilla olleesta Repair Rescuesta, jota sitäkin olen käyttänyt jo muistaakseni toistakymmentä vuotta. Sen löytäminen kaupoista on vaan ollut haasteellista, joten omani tilasin eBaysta.


Hamppumainen tukka kyllä tekee hiukan epäsiistin vaikutelman, vaikka siltä ei kyllä aina voi välttyäkään. Tässä kuvia miedolla markettishampoolla pestyistä, Kiehl'sin auringonkukkanaamiolla hoidetuista hiuksista, joissa on latvoissa tuota Schwarzkopfin voidetta. Ensimmäisessä kuvassa hiukseni ovat harjaamatta (unohdin innoissani) ja toisessa hiukan suin niiitä.



Aikamoinen ero taas noihin Olaplex-hiuksiin, vai mitä?

Onko joku oikeasti saanut apua Olaplex-tuotteista? Kuulisin mielelläni muunlaisiakin kokemuksia.

tiistai 9. kesäkuuta 2020

Ensimmäisenä Turussa

Kävin hakemassa ravintola Mamista lounasta, ja otin samalla kuvan jokirannasta. Tuomiokirkon torni jäi hiukan puiden varjoon, mutta en ihan parempaankaan kuvakulmaan yltänyt.


Melkein samasta paikasta on tehty kuvia ennenkin. Tässä muutama.




Ylimmäinen on vuodelta 1811, keskimmäinen Turun palon jälkeen vuodelta 1827 ja viimeisen vuosiluvusta ei ole tietoa. Olisiko tuossa kortissa luku 1900?

Ystäväni Barbara oli löytänyt jostakin Turun kaupungin matkailutoimistosta tms. kivoja historiallisten kävelyreittien karttoja ja ihmetteli tänään Facebookissa, että Turussa on ollut joskus Vartiovuorenmäellä sinne rakennettu huvipuistokin. Näin tosiaankin oli aikoinaan, ja paikan nimi oli Eurooppalaisen ylimystön huvilinnojen mukaan "Sans-Souci", eli turkulaistettuna Surutoin. Tätä ei pidä sekoittaa myöhemmin Kaskenkadulla olleeseen ravintola Surutoiniin, vaikka ne hiukan samalla suunnalla sijaitsivatkin.

Vartiovuorella Surutoinin alueella oli tiettävästi yli 300 omenapuuta ja yli 200 kirsikkapuuta, luumu- ja päärynäpuita. Voin vain kuvitella, miten kaunis se on aikoinaan ollut!

Turku oli aikoinaan edelläkävijä monessa asiassa. Turun kaupungin sivuilta löytyy tämä kiva listaus, kaikkea en olisi mitenkään edes tiennyt!

Jos Turun historia muuten kiinnostaa, tässäkin on kivaa luettavaa!

Pinellan pylväikkö joen toisella rannalla oli aikoinaan höyrylaivasatama. Pylväikössä saaristosta tulleet pitivät pieniä puotejaan ja möivät tuotteitaan. Nykyisin se on ravintolana.

lauantai 6. kesäkuuta 2020

Olaplex, toinen näytös

Kirjoittelin jokin aika takaperin Olaplexistä täällä. Nyt ostin loputkin kaupoista saatavat Olaplex-tuotteet, mutta lopputulos ei ole ollut sen kummempi.

Kuvassa myös Kiehl'sin auringonkukkanaamio, joka mielestäni vaan on se paras hiushoito.

Nyt on siis shampoota, kahta sorttia hoitoainetta, hiuksiin jätettävää Bond Smoother -hoitoainetta ja hiusoljyä.


Tulos on edelleen, näiden kaikkien käytön jälkeen entistä kuivempi, pörröisempi ja hamppumaisempi tukka. Hirveä takkupesä! Kuva yllä harjattuna. Mielestäni se katkeileekin kovin. Ainoa, mitä en ole käyttänyt tästä sarjasta, on kampaajilla käytettävä No1-hoito, mutta enpä oikein jaksa uskoa, että sekään tilannetta parantaisi. Epäilen olevani liki hiukseton, jos Olaplexiä kauemmin käyttäisin.

Tosin - jos on rasvoittuva ja herkästi lättänäksi menevä hiuslaatu, tämä varmaan toimisi hyvin kuohkeuttajana. Tuntuu todella kuivattavalta.

Siirryn siis takaisin Kiehl'siin. Tämän koko tuotesarjan hinnalla noita saisi useamman purkin (Stockalla netissä 33 EUR per purkki, tosin on kyllä erittäin riittoisaa tavaraa, minulla purkillinen riittää puolipitkiin hiuksiin liki vuoden). Tässä alla tulos hiukset harjattuina Kiehl'sin naamion ja hiusöljyn jälkeen:


Huomattavasti kauniimpi tulos, vai mitä?

perjantai 5. kesäkuuta 2020

En voi olla kommentoimatta

Ei ole mikään virhe, että julkisuuden henkilö hakee esiintymiskoulutusta. Virhe on vaan siinä, että kyseessä on ministeri, ja palvelu on ostettu julkisilla varoilla, eli eduskunnan piikkiin *). Julkisista hankinnoista, myös tällaisista epäsuorista on olemassa tietääkseni lainsäädäntö, joka edellyttää palvelun kilpailuttamista, mitä ymmärtääkseni ei tässä tilanteessa ole tehty. Korjatkaa, jos olen väärässä.

Photo by Product School on Unsplash

Toinen moka on se, että yleensä firmatkin ostaessaan palveluita tutkivat palveluntuottajien mahdolliset sitoumukset ja yhteydet palvelua ostavaan tahoon, ja sekin oli tässä jäänyt huomioimatta. Ei julkinen sektori ole jäävi tutkimaan näitä asioita. Toisekseen, jos tällainen eksklusiivinen koulutus maksetaan yhdelle, eikö silloin - tasapuolisuuden vuoksi - sitä maksettaisi kaikille halukkaille? Varmaan niitä halukkaita riittäisi.

Jossain lehdessä oli otsikko, että

”Koko kohu olisi unohtunut päivässä, jos Kulmuni olisi mies”

Niinpä. Toisaalla somessa taas riemuittiin siitä, että tämä on "lahtarihallituksen lopun alku" (?????!!). Mitä hemmettiä? Tämä hallitus on mielestäni kokoonpanostaan huolimatta suoriutunut hommistaan paljon paremmin kuin aiemmat äijähallitukset.

En viitsi kopioida kaikkia kommentteja. Katri on myöntänyt virheet ja luvannut maksaa viulut, ja niissä maksamista onkin. Minun mielestäni olisi kuitenkin voinut jatkaa ministerinä, tosin eroaminen on suoraselkäisempää toimintaa kuin monelta mieheltä odottaisi, siitä isot pinnat hänelle.

Suututtava rahantuhlausjuttu, mutta olen siinä käsityksessä, että julkisella puolella tämä kilpailutus pääsee unohtumaan aika usein. Lieneekö pula asiantuntijoista.

*) Tosin, jos koulutuksen maksaisi puolue, mistä sekään varmaan muualta menisi kuin puoluetuista? Korjatkaa edelleen, jos olen väärässä.

Mutta silti: Voi Katri, etkö tätä älynnyt? Harmistuttaa puolestasi.

torstai 4. kesäkuuta 2020

Kesäinen meikkivinkki

Kesällä ei oikein voi käyttää yhtä paksua meikkivoidetta kuin talvella, mutta pitäisikö kesäksi ostaa sitten erikseen jotakin kevyempää? Ei välttämättä.


Minulla on ollut (ja on edelleen) muutama putkilo Clarinsin Beauty Flash Balm - pikakaunistajaa, joit a on tullut mm. Sveitsin aikoina kylkiäisinä, kun olen ostanut muita Clarinsin tuotteita. Ikinä en ole niin hirveästi tästä tuotteesta innostunut, mutta nyt muutama viikko sitten, kun pitelin käsissäni tätä Caritan pigmenttituubia, tuli mieleen, että jospa sekoitankin sitä tipan tähän Clarinsin voiteeseen.

Sehän pelittikin enemmän kuin hyvin! Nyt olen muutamana viikkona kokeillut sekoitella jos jotakin meikkivoidetta Clrinsin pikakaunistajaan, ja aina toimii! Seoksen paksuuden voi määritellä tietty itse, mutta pääsääntöisesti tällä sekoituksella saa aika kauniin, luonnollisen ja kuultavan ihon.

En osaa sanoa, onko vinkki ollut jossakin ihan yleisestikin, mutta näin tuli tällainenkin vaan mieleen, kun sitä Caritan pigmenttiä olen sekoitellut joskus seerumeihin ja päivävoiteisiin. Ehkä sekin parhaiten toimii juuri tämän pikakaunistajan kanssa.

Oletko sinä tämän Clarinsin pikakaunistajan käyttäjiä?

keskiviikko 3. kesäkuuta 2020

Bank holiday, synttärit ja pitkiä työpäiviä

Mihin tämäkin viikko on mennyt!? Ollaan jo keskiviikossa. Maanantaina tosin oli kesäkuun bank holiday ja eilen täytin vuosia. Joskaan niitä ei tarvitse erikseen juhlistaa, koska miehen keskimmäinen lapsenlapsi on syntynyt samana päivänä, joten yleensä Naantalissa on tiedossa kutsut.

Siellä olimme eilen siis istumassa puutarhassa ja syömässä muurinpohjalättyjä mansikoilla ja kermavaahdolla.




Nyt on ollut niin aurinkoisia päiviä, että menisin mielelläni jokirantaan paistattelemaan päivää ja juomaan pari viinilasillista, joko hyvän kirjan tai ystävien kanssa. Todennäköisesti tämän lockdownin jälkeen sama ajatus on saattanut pälkähtää pääähän monelle muullekin, joten maltan vielä mieleni. Työpäivät tuntuvat venyvän aika pitkiksi, koska teen töitä GMT-ajassa.

*****
Oletko koskaan maistanut jakkihedelmää? Tuli vaan mieleen, kun löysin sitä viime viikonloppuna Prismasta lihankorvikkeiden kylmähyllystä.


Tämä oli BBQ-maustettua ja hiukan tulista. Muuten hedelmän makua kai voisi kuvailla hiukan ananaksen kaltaiseksi, ei kuitenkaan ole niin makeaa ja mehukasta.


Se ostos päätyi taas pellille (vasemmalla alakulmassa), parsojen, broccolinin, munien ja pekonin kanssa.


Kesä on alkanut, kun villit mansikatkin tontilla kukkivat.