Terveelliset smoothiet

Smoothie on helppo tehdä ja siihen voi tiivistää kaikenlaista terveellistä, mutta olen tullut siihen tulokseen, että kaupasta saatavat valmiit smoothiet ovat hyvin usein pakattu täyteen sokeria, mikä ei ole kovin hyvä asia. Smoothie kannattaa siis tehdä itse.

Tulin tänään salilta ja laitoin tapani mukaan tehosekoittimeen avokadon, pussillisen jäisiä mustaherukoita, yhden tummanpunaisen ruukkusalaatin, hiukan vaniljalla maustettua munanvalkuaisproteiinijauhetta, mehukeittoa, vettä ja vehnänalkioita. Siitä tuli aika paksua ja kuohkeaa ja itse asiassa se olisi käynyt jälkiruoasta kuin väärä raha. Kukaan ei olisi voinut kuvitella väristä tai mausta että se oli oikeastaan juotavaa salaattia.

Juotava salaatti, jossa salaatinkerä, avokado ja jäisiä valkoherukoita.

Smoothien ainekset kannattaa latoa blenderiin tietyssä järjestyksessä. Pohjalle neste, sitten revitty salaatti ja sen jälkeen jäiset marjat tai hedelmät, joita ei kannata laittaa liikaa ainakaan, jos ne ovat kovin isoina paloina. Marjat ovat sopivan pieniä. Banaaninviipaleet tai isot marjat kannattaa pakastaa erikseen lautasella, leivinpaperilla tai tarjottimella ja laittaa ne pussiin tai rasiaan kun ne ovat jäisiä. Tästä on sitten hyvä lisätä smoothieen palaa kerrallaan.

Nesteeksi voi käyttää vaikka kookosmaitoa. Tässä yksi ohje:

Eksoottinen kookos-hedelmäsmoothie (2 annosta)

2,5 dl kookosmaitoa
1 banaani siivutettuna ja pakastettuna
1 mango kuorittuna ja paloiteltuna
muutama pakastettu vihreä karviainen

Jogurtista saa myös hyvän pohjan smoothielle:

Jogurtti-hedelmäsmoothie

1,5 dl kreikkalaista jogurttia
1 kypsä tumma luumu paloiteltuna
1 kypsä nektariini paloiteltuna
1 kypsä persikka tai paraguayo paloiteltuna
2 dl pakastemustikoita

Mehu ei minusta ole niinkään hyvä smoothien pohja, ellei se ole tuorepuristettua ja käsittelemätöntä. Nyt tosin kaupasta saa vihannesten ja hedelmien mehujen sekoituksia, jotka saavat armin minunkin silmissäni, pelkissä hedelmämehuissa kun ei ole kovin mitään muuta kuin fruktoosia, josta on ollut jo aiemmin juttua.

Vihreä vihannessmoothie

2,5 dl appelsiini-porkkanamehua
1 dl pakastepinaattia jäisenä
pari lehtikaalen lehteä pilkottuna (poista sitkeät lehtiruodit)
4 parsakaalen kukintoa ohuina siivuina ja pakastettuna
1 banaani viipaleina ja pakastettuna
1 omena -poista kota ja pilko kuorineen

Smoothien sekaan voi lisätä esimerkiksi:

- hampunsiemeniä, jotka sisältävät proteiinia ja maistuvat miedon pähkinäisiltä
- pellavansiemeniä, joista saa kuitua ja omega-3:sia (liota ennen blendausta)
- vehnänalkioita, joissa on kuitua gramma per ruokalusikallinen, sekä E-vitamiinia
- kuorittuja auringonkukansiemeniä, joista saa seleeniä, kuparia ja magnesiumia
- chiansiemeniä, joista saa proteiinia ja kuitua ja joiden avulla voi kontrolloida verensokeria