Pohdintaa päivittäisestä kasvisten syönnistä

Usein sanotaan, että kasviksia pitäisi syödä vähintään puoli kiloa per päivä. Jostain luin, että tästä määrästä pitäisi puolet koostua marjoista ja toisen puolen juureksista, vihanneksista ja sienistä.

Eli pelkkää perunamuusiahan tämä puoli kiloa ei voi olla, vaikka puoli kiloa perunoita muusina voisikin mennä aika helpostikin alas.

Jäin tänään miettimään omaa kasvisten käyttöäni. Kesäkurpitsa on neutraali kasvis, jota voi piilottaa melkein mihin hyvänsä, aina kahvikakusta laatikoihin - keitoista puhumattakaan (reseptiosiossa on muuten herkullinen kesäkurpitsa-tillikeitto, jota soisin kaikkien kokeilevan!). 

Esimerkiksi makaronilaatikkoa en koskaan tee makaronista, vaan makaronien sijaan pilkon pataan kesäkurpitsaa. Menee ihan täydestä! Se käy myös tagliatellen sijaan, ja usein valmistankin nämä "tagliatellet" kevyestä pannulla paistamalla, ja tarjoan seuraksi esim. katkarapu-aurajuustokastikkeen.

Nyt on ollut jo jonkin aikaa suosiossa lounassalaatti, johon en halua salaatinlehtiä puputettavaksi. Jäävuorisalaatti tai tavallinen ovat helppo syödä. mutta siinä nyt ei ole mitään ravinnearvoa. Jos haluaa ravinteikkaampaa salaattia käyttää, jotakin muuta (lue täältä lisää).

Olen ihan viime aikoina löytänyt minikurkut, joissa on paljon enemmän maltoa ja vähemmän siemeniä kuin tavallisessa kurkussa. Eipä tosin kurkussakaan ole paljoa ravinteita, mutta salaatissa se on aika hyvää.

Syön päivittäin vähintään yhden tällaisen salaatin, johon tulee kuutioituna pari minikurkkua, silputtu punasipuli ja iso kourallinen miniluumutomaatteja. Tämän oheen laitan raejuustoa maun mukaan. Kastikkeena joko jogurttipohjainen soosi tai joku tomaatilla maustettu versio.

Välillä seassa on pilkottuja snack-paprikoita ja mustia oliiveja. Tosin tänään ei ollut, mutta oli sipulia sitäkin enemmän. Vatsa tuli täyteen.

Laskin yhden annoksen kasvisten määrän tänään:

2 x minikurkku n. 350-400 g

2 x punasipuli n. 200 g

iso kourallinen miniluumutomaatteja n. 125 g

Yhteensä siis n. 675-725 g kasviksia.

Ei huono yhdelle aterialle!

Marjojen ja sienten määrä pakkaa jäädä vähän heikommalle. Hmm. Täällä on kyllä mansikka-aika ja muutenkin marjoja saatavilla paremmin kuin Suomessa.

Kiinnitätkö sinä huomiota kasvisten määrään lautasellasi per päivä? Mitä kasviksia syöt yleensä?

Pientä kasvissopparallin evaluointia + taas suoliston terveys & syöpä & muuta

Nyt olen sitten jo useampia viikkoja elänyt kasviskeitoilla, vihersmoothieilla ja salaatilla. Siis pääasiassa. Proteiinia olen saanut lähinnä hapanmaitotuotteista (rahka, jogurtti, raejuusto). Kuten olen ennemminkin sanonut, raakaravinto kaunistaa ihon aika nopeasti, mutta se, mikä selkeimmin tuntuu kasvisvoittoisen ruoan mukana tulevan, on makeanhimon väheneminen tai jopa katoaminen. Itse asiassa olen ollut pirteämpikin, jaksanut paremmin.

Kuva: Mirror.co.uk. Kuvaan liittyvä artikkeli ravinnosta ja kauneudesta on luettavissa täällä.

Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism on julkaissut tutkimuksen, jossa arvellaan suoliston bakteeriflooran monimuotoisuuden olevan tärkeä keino suojata hormoniriippuvaisilta syöviltä, kuten rintasyövältä. Terve suolisto vähentää riskiä sairastua.

 Sen lisäksi, että terve suolistofloora auttaa ruoan sulattamisessa, se myös vaikuttaa suuresti siihen, miten naisen elimistö käsittelee estrogeenia ja sen metaboliitteja. Bakteerit määrittävät sen, mikä osuus estrogeenista ja sen metaboliiteista poistuu virtsan ja ulosteen mukana, tasaten näin kehon estrogeenipitoisuutta niin, ettei se pääse nousemaan haitallisen suureksi. Erityisen tärkeää tämä on ylipainoisilla naisilla, koska rasvakudos jo itsessään erittää estrogeenia.

Niillä naisilla, joilla on laaja-alaisin suolistobakteerikanta, ylimääräinen estrogeeni ja sen aineenvaihduntatuotteet poistuvat normaalisti kehosta.

Kasvisten syönti  - varsinkin raakana, on hyvä tapa elättää suotuisaa bakteerikantaa. Sen lisäksi hapaptetut ruoat, aina maitotuotteista hapankaaliin toimivat suotuisasti suolistossa. Niitä vaan ei saa kypsentää, eikä kannata käyttää sokeroituja jogurtteja yms., koska sokeri on yksi suolistoflooran epätasapainon syy. Kreikkalainen jogurtti on hyvää, mutta katso tarkkaan, mitä ostat, sillä Greek STYLE yoghurt ei ole samaa kuin aito, vaan se on paksunnettu gelatiinilla ja maidon ainesosilla. Älä osta myöskään hapankaalia (säilyke)purkissa, sillä se on silloin kuumennuskäsitelty, eikä siitä ole hyötyä.

Tumma, vähintään 70% kaakaota sisältävä suklaa myös ruokkii hyviä bakteerikantoja nykytietämyksen valossa.

Luin juuri, että kuten antibioottien (mikrobilääkkeiden) käyttö sekoittaa suolen toimintaa, niin tekee myös pitkäaikainen ns. tavallisten kipulääkkeiden ja esim. alkoholin käyttä. Yhdessä ja erillään. Alkoholi tuotta myrkkyjä metaboloituessaan ja tavalliset tulehduskipulääkkeet voivat aiheuttaa suoliston vuotamista ja tuhota elimistön hyödyllisiäkin prosesseja.

Minulle henkilökohtaisesti tuo makeanhimon häviäminen on suuri juttu. Ja kasvisruoat ovat ainakin nyt syksyllä suhteellisen edullista ruokaa, keittojen ollessa myös helppoja tehdä. Oikeastaan niihin voi laittaa vaikka mitä kasviskomboja, juuri nyt viimeksi tein soppaa parsakaalista, kukkakaalista, sipulista ja porkkanasta. Ja laitoin siihen vahingossa valkopippurin asemesta jauhettua kardemummaa, jota sattui oleman maustehyllyssä samanlaisessa lasiputelissa. Yllätysyllätys, sopasta ei tullut ollenkaan hassumpaa, vaan sellaista "intialaisentapaista". Kardemummasta olen kirjoitellut aiemmin täällä.

*****

Mutta asiasta seitsemänteen: posti toi minulle tänään hyvin paljon himoitsemani paketin, ja se kyllä teki heti aamusta niin kovin iloiseksi.

Vaikka kuinka muita parfyymeitä suitsuttaisin, Guerlainilla on muutama klassikko, johon aina palaan. Mitsoukoa minulla ei koskaan ollut, l'Heure Bleue'tä on mennyt useampi pullollinen ja nytkin sitä on miltei täysi pullo kaapissa samanlaisessa Baccarat'n lasipullossa. En osaa päättää, kumpi näistä kahdesta olisi se suosikkiparfyymini, vai olisiko se sittenkin harvinainen Nahema?

Jardins de Bagatelleä olen joskus käyttänyt, Shalimaria on mennyt monta pullollista, mutta sen vanilja-variaatiot kiinnostaisivat. Samsaraakin minulla on joskus ollut.

Kuinka moni teistä osaa ihan suoralta kädeltä kertoa lempituoksunsa? No, minä ainakin tiedän valmistajan nimen, tuoksuista sitten kolmen kärkeen varmaan menee tuo Shalimar myös. Ai kun joskus raaskisi ostaa vielä Nahemaa pullon.

Surrender to Chance on tosin paikka, josta jopa jo lopetettujakin parfyymeitä voi ostaa ihan pieninäkin määrinä. Postimaksut ovat hiukan nousseet tuosta postauksestani, mutta ovat edelleen ihan OK-luokkaa. Käykääpä katsomassa valikoimaa!

VIELÄ ON VAJAA VIIKKO SYYSKUUTA JÄLJELLÄ JA SIIS AIKAA OSALLISTUA SYYSARVONTAAN. TÄSSÄ LINKKI.