 |
| Kello viiden teetuokio sunnuntaina ennen lähtöä. |
 |
| Lauantailounas Vapianossa, suosikkiketjuravintolassani. Yrtit, öljyt viinietikat ja mausteöljyt ovat pöydissä tuoreina ja raikkaina. |
 |
| Vanhaa satama-aluetta. |
Tämä oli viikonlopun kylpyläloma Hampurissa, jonne miehellä oli työasioita. Asumukseksi valikoitui Aussenalsterin rannassa sijaitseva viiden tähden perinteikäs Kempinski Atlantic (yksi tämän ketjun mielipaikoistani on Berliinissä Brandenburgin portin vieressä sijaitseva Adlon). Siellä on myös hyvä kylpylä, ja palvelu on ihan loistavaa tasoa. Niin oli myös iltapäivätee, jonka aikana tarjottavat leivonnaiset ja marmeladit/hillot ovat talon omasta keittiöstä. Clotted cream oli tietty tuotu Cornwallista, mistäs muualta. En ole varmaan missään saanut näin hyvää appelsiinimarmeladia, joka ei ollut turhan imelää, ja jossa taisi olla ohueksi siivutettua kumquattia. Tämän rinnalla Lontoon Ritz kyllä kalpenee, täytyy sanoa!
Oi oi näyttää niin ihanalta⚘Aurinkoista heinäkuuta☀️
VastaaPoistaKiitos ja ihanaa heinäkuun loppupuolta sinnekin! Tarjoilut olivat kyllä aivan ihanat!
PoistaJos vertaa suomalaisiin maitotuotteisiin, niin mikähän olisi maultaan lähellä clotted creamia, vai onko mikään? Ihanan näköiset tarjoilut. Eeva e
VastaaPoistaMun kaksi ystävääni piti vielä muutama vuosi sitten englantilaista teehuonetta Turussa Humalistonkadulla. Heidän piti itse tehdä "pseudo-clotted creamia", koska tuotteen maahantuonti olisi ollut ihan turhan hankalaa. Muistaisin, että he laittoivat siihen paksua kermaa ja mascarponejuustoa vatkattuna sekaisin, ja se todella toimi! Nythän vielä kuulemma sieltäkin saa "tuplakermaa" (double cream), joten siitähän se tulee aika maukastakin.
PoistaNetissä on paljon ohjeita clotted creamin tekoon, mutta se tulee parasta vain pastöroimattomasta kermasta: https://www.wikihow.com/Make-Clotted-Cream
Ok, ehkä voisi koittaa kermalla jatkettua mascarponea. Sitä mietin, että onko clotted cream yhtään hapanta, mutta ilmeisesti ei. - eeva e
VastaaPoistaKannattaa kokeilla, kyllä siitä aika hyvä korvike tulee, ei ehkä edes erota oikeasta. Clotted cream ei ole hapanta, vaan "tiivistettyä" kermaa.
Poista