Terveys syynissä

Kävin viime viikolla labrassa ja kaikenlaista koetta olikin se nuori lääkärityttö määrännyt. Olin hiukan hämmästynyt. Osan olisi voinut suosiolla jättää pois, jos vaan minulta olisi kysytty. Esimerkiksi kolesterolin ja veren rasvojen määritys on ihan turha, koska minulla ei koskaan ole ollut ongelmia niiden kanssa. Tia sanotaanko, että ne eivät koskaan ole olleet korkeita arvoja, päinvastoin. Kokonaiskolesteroli heiluu yleensä siinä 2,6-3 tienoilla.

Kilpirauhaslääkitystä ei ole muutettu, joten mitä sitäkään syynäämään, koska hoito on ollut hyvin tasapainossa. Hienoa pistää taas tällaisiin ylimääräisiin yhteiskunnan verovaroja. Varasin sitten ajan lääkärille, koska labralähetteen tekijä käski. En kyllä tiedä miksi, hän kuitenkin ilmaisi halunsa puhua "diabeteksestani". No, tästä olen kirjoittanut ennenkin, minulla siis EI OLE DIAGNOSOITU diabetestä.

Arvelen kuitenkin, että ehkä verenpainelääkityksen tasoa vois tsekata, koska tuntuu, että verenpaine on joskus hyvinkin alhaalla ja päästä heittää.

No oli tuossa setissä kyllä yksi deltan ulkopuolinen tulos, ja se oli paastosokeri, joka oli 6,3. Ei mitenkään kovin koholla, koska viiterrvojen yläraja on 6. Minulle on tehty sokerirasituskoe, jossa ei ollut mitään epänormaalia, joten tuo viitearvon ylitys johtunee alhaisesta hiilihydraattimäärästä käyttämässäni ravinnossa ja/tai ns. aamunkoittoilmiöstä. Toisilla myös kalan rasvat nostavat verensokeria jostakin kummallisesta syystä, ja minä olin edellisenä iltana syönyt runsaasti rasvaista kalaa. Pitkä sokeri (sokerihemoglobiini) oli normaaleissa lukemissa, ja se kertoo enemmän kuin yhden aamun paastonäyte.

Pisti vaan miettimään vielä oman kroppani melatoniinitasoja, koska olen nukkunut todella huonosti viime aikoina (ks. edellisessä kappaleessa linkittämäni artikkeli). Se saattaa johtua läppärin kirkkaan ruudun tuijottamisesta yömyöhälle. Pidän ruudun kirkkaana, että näen paremmin.

Lääkärille sain ajan vasta marraskuuksi. Katsotaan sitä ennen vielä tuota verenpainetta; menen hakemaan mittarin lainaan alkuviikosta. Mielenkiintoista nähdä, onko se mitenkään muuttunut liikunnan lisäämisen myötä.

Huomasin muuten viikonloppuna, että päälle laittamani tunika, joka oli toukokuussa vielä sopiva, roikkuu nyt päällä väljänä, eli jonkinlaista tiivistymistä lienee tapahtunut tässä muutaman kuukauden sisällä. Paino ei (kaiketi) ole laskenut. Herää synkkä aavistus, että monet talvivaatteeni joutuvat tätä menoa huutonettiin ja ilostuttamaan jotakin muodoiltaan runsaampaa ihmistä. Minun kauniit vaatteeni!

Juotko kevytlimppareita?

Laihdutatko tuntien samalla suurta kaipausta makean perään? Korvaatko tämän makeannälän light-juomilla? Jos näin on, niin lue tämä juttu linkkeineen tarkkaan.

Aspartaamista on tiedetty jo kahdeksankymmentäluvulla, että se nostaa veren insuliinipitoisuutta miltei samalla tavalla kuin sokeri. Jos aspartaamipitoisen ruoan tai juoman kanssa sattuu nauttimaan jotain helposti kylkiin varastoituvaa, niin insuliini nappaa sen haltuunsa välittömästi.

Texasin yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan 475:stä 10 vuotta seuratusta light-limpparinjuojasta 70% kehitti paksumman vyötärön verrattuna niihin, jotka eivät näitä kevytjuomia käyttäneet. Jos koehenkilö käytti pari light-limpparia päivässä, vyötärön seudun paksuneminen oli vielä hurjempaa.

Vyötärölihavuudella on sitten omat haittansa lisääntyneen metabolisen oireyhtymän, diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien ilmaantumisen yhteydessä. Nämä numerot ovat korutonta kertomaa.

Mitä tästä taas opimme muutakuin sen, että "vesi vanhin voitehista".

Dzinnin tryffelit

Kun nyt sitten joulukonvehdeista rupesin puhumaan, niin tassa jaasuklaaohje.

Dzinnin Tryffelit 

Ihanat suklaakonvehdit (lapsuuden joulujen klassikkoresepti karppiversiona)

noin kymmenen annosta

2 munaa
makeutusta, siis esim. steviaa maun mukaan
1 rkl vaniljauutetta
5-6 rkl kaakaojauhetta
250 g kookosrasvaa
ripaus suolaa
5-7 tippaa piparminttuöljyä (saa mm. Japol-merkkisena luontaistuotekaupoista)

Sulata kookosrasva ja ANNA JÄÄHTYÄ (vatkautuu paremmin).

Vatkaa munat ja makeutusaine kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää vanilja ja kaakaojauhe voimakkaasti vatkaten (vatkaimella) kookosrasvaan. Yhdistä muniin (vatkaa tarvittaessa, riippuen kookoksen lämpötilasta - jäähtynyt kookosrasva tulee kuohkeaksi helpommin)

Pursota seos pieniin foliovuokiin ja anna kovettua pakastimessa.

Voi syödä suoraan pakastimesta, ns. jääsuklaana!

Ole varovainen piparmintun kanssa, sillä sitä hurahtaa helposti liikaa!

Kuva by nimimerkki "Rusko". www.karppaus.info

Steviasta

Minä olen ollut menneisyydessä light-limppariaddikti. Varsinkin kesäisin sitä piti saada, ja vielä nytkin tulee vesi kielelle kun ajattelen joitain keinomakeutettuja juomia, etenkin Cokista jääpaloilla ja sitruunanviipaleilla, ja Fantaa tai Jaffaa.

Sitten luin muutamia totuuksia aspartaamista, ja sillä makeutettujen juomien ja muiden tuotteiden käyttö jäi sen tien. Ehkä satunnaisesti sorrun, en muuta.

Jos makeaa pitää saada, se makeus tulee steviasta. Vielä parisen vuotta sitten en tiennyt koko aineesta mitään, mutta onneksi on internet, ja keskustelupalstat, joista saa tietoa.

Stevia on asterien sukuun kuuluva kasvi, jonka lehdistä saadaan todella makeaa aineta. Lehdet sinällään kuivattuina ovat hiukan kitkeriä, mutta kun sen jalsotaa valkeaksi jauheeksi, kitkeryys poistuu.

EU:ssa ei steviaa saa markkinoida elintarvikkeena eikä makeutukseen muutakuin Ranskassa. Suomessa luontaistuotekaupat myyvät steviaa "ihonhoitoon". Yhdysvalloissa se on hyväksytty elintarvikelisäaineena (käsittääkseni sitä ei saa kutsua makeutusaineeksi, mikä kuulostaa idioottimaiselta), ja sieltä sitä tilaankin iHerbin kautta.

Steviassa ei ole kaloreja, eikä se nosta verensokeria. Sitä suositellaankin etenkin kakkostyypin diabeetikoille. Joidenkin tutkimusten mukaan sillä on suotuisa vaikutus myös liikalihavuuteen ja verenpaineeseen (nämä toki linkkaantuvat verensokeriin ja insuliiniin). Stevia myös lisää glukoositoleranssia. Joidenkin tutkimusten mukaan se stimuloi insuliiniherkkyyttä ja normalisoi veren glukoosipitoisuuksia, joten esimerkiksi makeanhimo ja näläntunne tasapainottuvat. Verensokerin tasapainottumisella on monta muutakin hyötyä, mm. lapsilla se saattaa tasata ADHD-oireita. Mikä kuitenkin parasta: Niillä, joilla ei ole ongelmia glukoosiaineenvaihdunnassa, se ei kuitenkaan laske verensokeria liian alhaiselle tasolle.

Stevia-kasvi on kotoisin Paraguaysta. Niin siellä kuin monissa muissakin Etelä-Amerikan maissa sitä on käytetty makeutusaineena jo satoja vuosia. Nykyään se on noissa maissa myös virallisesti tunnustettu hoitomuoto molempiin diabetestyyppeihin, ja sitä saa esimerkiksi kapseleina siihen tarkoitukseen.

Odottelemme mielenkiinnolla, milloin muu maailma seuraa esimerkkiä.

Lauantai ja aurinkoinen viikonloppu

Sää alkaa näyttää kesäisemmältä, ja onhan se jo aikakin. Olin illalla syönyt pussillisen durian- ja jackfruitlastuja, joissa kaiketi oli hiilihydraatteja sen verran, että aamulla oli kiljuva nälkä. Durianista sen verran, että se on iso ja rumannäköinen hedelmä, joka haisee pahemmalta kuin siivoamaton puuvessanalunen helteellä, mutta maku on herkullinen. Nämä lastut eivät tuoksahtaneet, mutta valitettavasti suussa maistui lievä tallinmaku jälkeenpäin.

Durianin voimakkaasta hajusta kertoo sekin, että kaukoidässä näkee usein hotellien ulko-ovissa kyltin, jossa kielletään ko. hedelmän tuonti tiloihin. Muistan myös kerran, kun olin Sri Lankalla, ja lähdin ruotsalaisen ystäväni ja erään siellä asuvan ruotsalais-sikäläisen pariskunnan kanssa Kandyyn, ja takaisintulomatkalla noteerasin ääneen, että tienvarsitorilla myytin durianeja. Ei olisi pitänyt tehdä sitä, sillä ruotsalainen ystäväni ei ollut ikinä sellaista maistanut, ja vaati kuskia pysähtymään ostaakseen yhden. Lienee tarpeetonta sanoa, että siinä helteessä loppumatka oli tukala sen löyhkän takia. Lopujen lopuksi löyhkän lähde oli umpioitu moneen muovikassiin ja laitettu kameralaukkuun, joka roikkui ikkunasta ulkona ja auton ikkuna oli kiinni. Ja silti se HAISI! Ruotsalainen ystäväni kertoi jälkeenpäin, että hän oli niin iloinen ostoksestaan, että jos olisimme vaatineet häntä heittämään hedelmän pois, olisi hän itsekin jättäytynyt kyydistä.

Mutta asiaan, eli tähän päivään. Olin ostanut lämminsavupekonia lihaliikkeestä ja laitoin kunnon low carb -aamiaisen, eli pekonia ja munakokkelia.

Oli oikein herkullista, haenpa sieltä pekonini toistekin, maussa oli todella iso ero noihin markettien vakuumipakattuihin verrattuna. Seurana tälle pannulliselle oli tietty kuppi hyvää Earl Greytä.

Tästä tuleekin mieleeni, että vaikka muuten välttelen makeaa, käytän kuitenkin teessä ja kaakaossa makeutuksena steviaa, joka on aito luonnontuote. Valitettavasti sitä ei EU:ssa saa myydä elintarvikkeena (josta syystä sitä markkinoidaan ihonhoitoon  - en ole kokeillut), mutta sitäkin tilaan iHerbistä. Menee täysin sokerin asemesta, mutta annostelu täytyy tehdä ennemminkin lusikan varsipäällä kuin teelusikalla, niin makeaa se on. Sanotaan se myös vaikuttavan suotuisasti verensokeritasapainoon, joten sitä suuremmalla syyllä suosin sitä, vaikkei toistaiseksi verensokeriarvoissani mitään häikkää ole ollutkaan. Kuitenkin diabetes on sukurasite.