Vaivaton illallisvinkki, joka brunssillekin sopii

Tämä vinkki on ollut täällä ennenkin, mutta vähän eri muodossa. On se vaan niin nopea, maukas ja vaivaton, että pitää edelleen kehua. 

Nyt kun parsaa on myytävänä joka puolella, niin sehän sopii tähän oikein hyvin. Laitoin siis tällä kertaa pellille vihreää parsaa, miniluumutomaatteja ja hiukan proteiininpuolta.

Tein pieniä metvurstilihapullia lisäksi ja lisäsin pellille yhden kananmunan. Täällä myydään pienissä pakkauksissa aamiaismetvurstia, joka siis on raakaa eikä ole ollenkaan makkaran muodossa vaan pakattu kuin pikkuruiset jauhelihapaketit. Tuli vähän erikokoisia ja epämuotoisia pullia, mutta ei se haitannut tahtia.

Sitten ripsuttelin hiukan oliiviöljyä peratuille parsoille* ja puolitetuille tomaateille. Lisäksi hiukan suolaa ja vastarouhittua tellicherrypippuria ja 175C:n uuniin kunnes oli kypsää.

Ihan älyttömän hyvä satsi!

*Niille, jotka eivät mahdollisesti ole vihreitä parsoja koskaan peranneet, ihan vaan vinkki, että varret napsautetaan tyvestä poikki, siitä mistä ne luonnostaan poikki napsahtavat, ja näin saadaan mahdollinen puumainen tyvi pois. Jos jäljelle jääneeseen osaan jää sitkeää kuorta, sitä voi hiukan kuoria pois, mutta ei kärkeen saakka, vaan tarpeen mukaan hiukan siitä tyvestä.

Parasta pihvia!

Nyt oli kylla paivallinen parempi kuin monissa ravintoloissa. Ostin muutama paiva sitten pari kasslerpihvia, ja en oikein ensin tiennyt, miten ne laittaisi.

Tamaan sitten haudutin pakasteparsakaalta valkosipulivoissa, ja nakattuani ne pannulta lautaselle, laitoin hyvinkin puoli paivaa huoneenlammossa paketissaan seisoneet pihvit siihen. Ne ottivat hyvin varia, ja muutaman minuutin paistelun jalkeen maustoin ne merisuolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Laitoin pihvin lautaselle parsakaalinuppujen viereen, ja lautasen miedolle lammolle uuniin.

Viimeisena sulatin voita pannulla, lisasin siihen kuullottumaan yhden silputun sipulin. Kun sipulit olivat pehmenneet, niin sekaan nakattiin rasiallinen pienia ja viipaloituja herkkusienia. Jalleen muutama minuutti paistamista, sekaan purkki kermaa ja annoin seoksen kiehua kasaan muhennokseksi. Mausteeksi merisuolaa ja mustapippuria

Annos oli valmiina taman nakoinen:

Jollei tama nayta tayspainoiselta aterialta, mika sitten on sita?

Harvoin saa ravintoloistakaan yhta hyvaa annosta, vaikka itseani nyt kehunkin. Tassakin annoksessa on n. 200 g kasviksia. Jos parsakaalen olisi vaihtanut perunoihin, olisi annos menettanyt todella paljon makuaan. Miettikaa sita.