Jos nyt tuota päivää haluaa jotenkin julhlistaa, silloin sopii tehdä vaikka irlantilaisia muffinsseja, joihin tulee punajuurta ja tietenkin Guinnessia. Ohje on äärettömän helppo ja tulos herkullinen!
 |
| Guinness ja punajuuri tekevät muffareista erityisen kosteita ja herkullisia! |
Irlantilaiset kuppikakut eli muffinssit (12 kpl)
75 g tummia kaakaojauhoja
175 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
225 g sokeria
3 munaa
225 g keitettyä punajuurta (saa kaupoista vakuumissa, älä käytä etikkapunajuuria)
1 dl Guinnessia
1 dl maissiöljyä
Kuorrutukseen:
200 g voita (miel. suolatonta)
200 g täysrasvaista Philadelphia-juustoa
1 vaniljatangon sisältä kaaputetut siemenet
450 g tomusokeria
Asettele 12 isoa muffinssivuokaa pellille ja laita uuni lämpiämään 200 C.
Siivilöi kaakaojauhe, jauhot ja leivinjauhe kulhoon.
Laita punajuuri, öljy, Guinness ja munat tehosekoittimeen ja ajele seos sileäksi. Sekoita seos jauhoihin, mutta vältä vaivaamasta taikinaa liikaa.
Lusikoi seos muffinssivuokiin ja paista muffinsseja n. 20-25 minuuttia (kokeile kypsyyttä tikulla) ja ota ne sitten uunista ja anna jäähtyä.
Kuorrutus:
Vatkaa huoneenlämpöinen voi, juusto ja vanilja vaahdoksi. Lisää sokeri. Pursota seos muffinsseille tai levitä se veitsellä paksuksi kerrokseksi. Koristele haluamallasi tavalla (esim. siivilöity kaakaojauho).
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kommenttisi tähän asiaan ilahduttaisi minua ja lukijoita! Kiitos kommentoinnista!