Pannukakkuaamiainen

Loysin karppaus.info -foorumilta "kostdoktorn" Andreas Eenfeldtin pannukakkureseptin. Kaksinkertaisena siita tuli isoon uuniini koko pellillinen, kun en viitsinyt ruveta lettuja paistamaan. Osa nesteesta oli hapantuneena kermana, silla purkki oli mennyt hiukan vanhaksi jaakaapissa. Vaikka taikinassa on hiukan steviaa, soin niita kumminkin blinien tapaan smetanan ja punasipulin kanssa. Hyvaa!

Tassa ohje (Ruokavallankumous-kirjasta):

4 kananmunaa 3dl kuohukermaa 2dl mantelijauhoja 1 rkl psylliumjauhetta 1/2 tl leivinjauhetta voita paistamiseen Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna taikinan seisoa muutama minuutti, jotta psylliumjauhe ehtii vähän turvota. Paista voissa noin kuusi pientä kakkua pannulla allhaisella tai keskilämmöllä. Jos lämpötila on liian korkea palavat helposti.